农村妇女做搅团二十余年 四张桌子养活一家人

在西安市和平门,有这样一间仅有十几平米大小的搅团店。老板娘余锡兰是商洛人,自打二十几岁就开始在这里做搅团了,当时孩子也只有3岁,余锡兰抱着孩子就在路边摆起了小摊。几十年风风雨雨,如今余锡兰已年近50岁,沧海桑田,身边的一切似乎都在翻天覆地色变化着,而唯一不变的是这一门传统的美食手艺。

在西安市和平门,有这样一间仅有十几平米大小的搅团店。老板娘余锡兰是商洛人,自打二十几岁就开始在这里做搅团了,当时孩子也只有3岁,余锡兰抱着孩子就在路边摆起了小摊。几十年风风雨雨,如今余锡兰已年近50岁,沧海桑田,身边的一切似乎都在翻天覆地色变化着,而唯一不变的是这一门传统的美食手艺。

陕西人爱吃搅团,特别是天气一热,更爱吃! 打搅团,漏鱼鱼才算是过夏天!

陕西人爱吃搅团,特别是天气一热,更爱吃! 打搅团,漏鱼鱼才算是过夏天!

建国门甲字五号的这家搅团小店,开店距今已经有20年的历史。因为价格便宜,味道很好,深受这一代市民的喜爱。

建国门甲字五号的这家搅团小店,开店距今已经有20年的历史。因为价格便宜,味道很好,深受这一代市民的喜爱。

做搅团也从最开始的谋生手段变成如今的终身事业,弟弟帮忙打下手,丈夫则帮忙送餐。

做搅团也从最开始的谋生手段变成如今的终身事业,弟弟帮忙打下手,丈夫则帮忙送餐。

虽然店不大,但能看着每一位食客露出满意和赞许的笑容,就是余锡兰最大的成就感。

虽然店不大,但能看着每一位食客露出满意和赞许的笑容,就是余锡兰最大的成就感。

从老辈手里传下来的这门手艺,在日新月异的城市里可以随时唤起一代人深藏已久的记忆。

从老辈手里传下来的这门手艺,在日新月异的城市里可以随时唤起一代人深藏已久的记忆。

来来往往的食客主要是周围的居民和附近的上班族还有不辞辛苦赶来感受西安美食的老顾客。店不大,十来平米,几张桌子却养活了一家子人。

来来往往的食客主要是周围的居民和附近的上班族还有不辞辛苦赶来感受西安美食的老顾客。店不大,十来平米,几张桌子却养活了一家子人。

搅团的吃法做法有很多种,但对于“老西安”来说,盛夏,没什么比来一碗冰凉爽口的浆水搅团更合适的了。

搅团的吃法做法有很多种,但对于“老西安”来说,盛夏,没什么比来一碗冰凉爽口的浆水搅团更合适的了。

做好的金黄色玉米面与酱汁搭配,浇上精心调制的浆水汁,醋汁、辣椒可自由搭配放一大勺秦家自己腌制的咸绿韭菜,香辣爽口又带有一丝清凉,不论老人小孩,恐怕都拒绝不了这美味。

做好的金黄色玉米面与酱汁搭配,浇上精心调制的浆水汁,醋汁、辣椒可自由搭配放一大勺秦家自己腌制的咸绿韭菜,香辣爽口又带有一丝清凉,不论老人小孩,恐怕都拒绝不了这美味。

余锡兰做的搅团比别家口感劲道,坚持选用纯正的玉米粉为原料,这一点尤为不易。

余锡兰做的搅团比别家口感劲道,坚持选用纯正的玉米粉为原料,这一点尤为不易。

虽然每天早上四五点就要起来准备原材料,直到晚上10点钟才能休息,但是看到那么多街坊邻居、食客吃的开心,自己就非常满足。

虽然每天早上四五点就要起来准备原材料,直到晚上10点钟才能休息,但是看到那么多街坊邻居、食客吃的开心,自己就非常满足。

2017-07-15 21:29:58@图片总监
  • 在西安市和平门,有这样一间仅有十几平米大小的搅团店。老板娘余锡兰是商洛人,自打二十几岁就开始在这里做搅团了,当时孩子也只有3岁,余锡兰抱着孩子就在路边摆起了小摊。几十年风风雨雨,如今余锡兰已年近50岁,沧海桑田,身边的一切似乎都在翻天覆地色变化着,而唯一不变的是这一门传统的美食手艺。
  • 陕西人爱吃搅团,特别是天气一热,更爱吃! 打搅团,漏鱼鱼才算是过夏天!
  • 建国门甲字五号的这家搅团小店,开店距今已经有20年的历史。因为价格便宜,味道很好,深受这一代市民的喜爱。
  • 做搅团也从最开始的谋生手段变成如今的终身事业,弟弟帮忙打下手,丈夫则帮忙送餐。
  • 虽然店不大,但能看着每一位食客露出满意和赞许的笑容,就是余锡兰最大的成就感。
  • 从老辈手里传下来的这门手艺,在日新月异的城市里可以随时唤起一代人深藏已久的记忆。
  • 来来往往的食客主要是周围的居民和附近的上班族还有不辞辛苦赶来感受西安美食的老顾客。店不大,十来平米,几张桌子却养活了一家子人。
  • 搅团的吃法做法有很多种,但对于“老西安”来说,盛夏,没什么比来一碗冰凉爽口的浆水搅团更合适的了。
  • 做好的金黄色玉米面与酱汁搭配,浇上精心调制的浆水汁,醋汁、辣椒可自由搭配放一大勺秦家自己腌制的咸绿韭菜,香辣爽口又带有一丝清凉,不论老人小孩,恐怕都拒绝不了这美味。
  • 余锡兰做的搅团比别家口感劲道,坚持选用纯正的玉米粉为原料,这一点尤为不易。
  • 虽然每天早上四五点就要起来准备原材料,直到晚上10点钟才能休息,但是看到那么多街坊邻居、食客吃的开心,自己就非常满足。