资本的扩张速度超过人们的想象。瑞幸咖啡(天津)有限公司在今年5月23日投资成立瑞幸烘焙(天津)有限公司，法定代表人、执行董事兼经理都由陈敏担任，注册资本2亿人民币。
瑞幸上市不久便用巨额资金成立非主营业务的烘培公司，看来真的是急于抓住资本的力量，迅速拿下咖啡实体店全产业链。目前，瑞幸咖啡店内和外送服务包含许多蛋糕轻食，但多为密封包装、由第三方食品厂商供应的，而且每天供应量似乎很有限，动辄便售罄。
瑞幸的中国大陆的竞争对手星巴克本身不生产蛋糕，其蛋糕甜点都是供应商提供的。而瑞幸烘焙的注资想必是为了自产自销蛋糕轻食，从而降低整体经营业务的边际成本。
另外，有媒体报道途虎养车CEO陈敏摇身一变成为了瑞幸烘培的法人代表，然而此陈敏非彼陈敏，途虎养车官方声明：途虎养车创始人兼CEO陈敏从未担任与瑞幸有关的任何职务，也未曾个人投资过瑞幸咖啡相关公司和团队。
