天津人为嘛瞧不起外地的煎饼果子

煎饼果子的前世今生

在天津很多美食都大有来头，煎饼果子也不例外，相传一位来自山东的刀客在逃亡途中甚是想念家乡的煎饼夹大葱，可是因为地域条件的限制，因地制宜的选择了根油炸桧（即油条）不想竟也十分美味。后来这位刀客最后定居在了天津便将这道美味也带到了这座城市。

不过传说总归传说，天津的煎饼果子和山东的杂粮煎饼俨然算得上是一个家族的成员，只不过山东杂粮煎饼用的是地瓜面和玉米面烙制而成，而天津煎饼果子则是用绿豆面制作而成，详细请继续往下看。