原标题：29款酱油查出问题，李锦记、海天被点名后回应称“不服”
新京报快讯 今日新京报记者了解到，江苏省消保委委托第三方检测机构采购120批次酱油检测，通报29个酱油不符合国家相应标准，主要集中在标签标识、营养成分标注和品质指标方面不合格，海天、李锦记等知名品牌在其中。李锦记、海天味业则在今天发声明回应似有“不服”。
酱油营养成分标注不达标突出
江苏省消保委比较试验报告指出，120款酱油中有29个样品存在不符合相应国家标准，主要集中在标签标识、营养成分标注(明示)和品质指标方面。
标签标识有12款酱油样品不符合标准，包括配料表中所用原辅料的名称不符合国家标准要求，标签上引用的产品执行标准为过期标准，涉及品牌有华凤伊俐家、蟹园等。此外，营养素参考值(NRV)不符合标准规定。比如海天一款生抽酱油，营养成分表标识中蛋白质NRV值计算有误。江苏省消保委解释，酱油的标签标识在一定程度上代表企业对消费者做出的一种承诺或品质保障，也是消费者能从包装上明示的信息中分辨酱油优劣的唯一途径。
营养成分标注不达标问题最突出，其中营养成分数据与其产品标识明示的营养成分表数据不符的有23款，占19.2%，涉及李锦记、金蘭、味美思、冠威、老才臣及一些进口酱油等。
比如李锦记的锦珍生抽，标签营养成分显示钠含量为942mg/15ml，换算就是6280mg/100ml，但实测值钠含量为8748.75mg/100ml，已超过限值。专家表示，对于有低盐需求的消费者来说，购买了这款酱油可能会超量服用钠了。
衡量酱油的品质，主要看氨基酸态氮含量。检测方远东正大检验集团高级工程师刘爱萍介绍，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量等级也相应越高，滋味越鲜美。但检测显示4款酱油氨基酸态氮含量不达标。其中，宿迁市泗洪县华美调味品厂生产的“蟹园”红烧老抽，氨基酸态氮含量仅为0.01g/100ml，全氮为0.07g/100ml。刘爱萍说，这不仅达不到我国酿造酱油的最低标准要求，甚至不能称为酱油。
