素菜减肥瘦身大受欢迎 可你知道素菜都有什么?

素菜减肥瘦身大受欢迎 可你知道素菜都有什么?

近年来,素菜减肥瘦身很受欢迎,因为蔬菜中富含有丰富的维生素及微量元素,不用担心会导致身体营养不良,可你知道素菜都有什么?

素菜减肥瘦身大受欢迎 可你知道素菜都有什么?

蔬菜是根据所食用的植物部分而分类,大致可分为下列各类:

1.叶菜类

2.花、芽及茎类

3.种籽及豆荚类

4.瓜果类

5.根茎、球茎及块茎类

6.菌藻类7.坚果及干豆类

素菜减肥瘦身大受欢迎 可你知道素菜都有什么?

大部分的绿色叶菜含有极丰富的-胡萝卜素、维生素C、钙质、大量膳食纤维及叶酸。菠菜及西洋菜更含有丰富的铁质。它们含有丰富的淀粉质及膳食纤维。

瓜果类蔬菜含有大量的水分,因此热量相对较低。部分的瓜果类蔬菜含有丰富的维生素C及-胡萝卜素。这类蔬菜含丰富的维生素C、钙质、钾及膳食纤维。

种籽及豆荚类含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B群、钙质膳食纤维。坚果及干豆类含有丰富的蛋白质,亦含有颇多脂肪、碳水化合物及维生素B群(核醣黄素除外)。

菌藻类蔬菜含有丰富的膳食纤维、矿物质及抗氧化剂。菇类蔬菜含有颇多的蛋白质及维生B群、铜及其它矿物质;

海带、紫菜、发菜及云耳含有大量的钙质。

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1.叶菜类食疗功效

娃娃菜,菜心青菜类:清热除烦,通利肠胃,促进食物消化。

白菜类:可以胃阴不足,消化不良,清热解渴,利小便,止咳嗽。

西生菜:补肾强骨,填髓健脑,可治疗小儿先天不足,发育迟缓,久病体虚,耳聋健忘。

韭菜行气活血,散瘀,解毒,补虚益阳,对伤寒杆菌及大肠杆菌等有抑菌作用。

芥菜:芥菜头可消痰和胃,治痰多色白,菜茎可治漆疮瘙痒。

通菜:可清胃肠热,润肠通便,祛口臭,消肿去腐,可治小儿胎毒,治吐血。

菠菜:养血止血,通利肠胃,止渴润燥,治便血,解酒毒,治咳嗽。

苋菜:清热解毒,收敛止血,抗菌消炎,治急性肠炎,尿道炎,咽喉炎,子宫颈炎。

唐生菜:清热,凉血,利尿,通乳。

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