据中国铁路公众号报道，近日，在由西宁开往拉萨的Z6801次列车上，为给旅客带来更舒适的乘车体验，提升进藏列车服务质量，中国铁路青藏集团有限公司西宁客运段以打造“舌尖上的天路”为契机，通过对旅客饮食需求的调研分析，推出自助采摘有机蔬菜的服务项目，菜品种类也根据反馈意见逐步更新，受到广大旅客的欢迎。
客运服务需求多元化、服务内涵多层次，决定了客运服务需要创新。在以往丰富铁路列车服务内容时，会表现在主动为重点旅客开辟“绿色通道”，协助有需要的旅客抬担架、推轮椅、行李助携等一系列便捷服务，或是不断完善特色服务，加强与旅客的沟通交流，倡导微笑服务、热情服务、主动服务。而在饮食方面，则严丽把食品卫生安全关，确保旅客饮食健康。
最近的创新是突破了列车餐饮原本的形式，列车上种起了菜，绿色有机的食品也符合人们对健康的追求。新鲜蔬菜现采现吃的用餐方式为旅客的长途旅行带来更多新鲜感，趣味与美味有机结合，更添一份乐趣。此外，选用自由生长的盆栽蔬菜，也在一定程度上减少菜品餐料的浪费。真正的做到让旅客乘车时有温馨感，旅途中有舒适感，下车后有回味感。
进藏列车旅客的旅程一般较为漫长，车上环境差，人员杂乱，条件简陋，高原反应让人受不了，而如今车内车外别样的美，茫茫雪原中却有一车春色昂然，客运提质要做到的不仅仅是做好服务，更重要的是创新服务，开创服务新形式，吸引更多进藏旅客选择青藏铁路，树立高原铁路品牌，让人们一看到高原列车，就想到生活和远方都是那样触手可及。探寻古老东方净土的朝圣之路可以从高原列车上的午餐开始令人惊艳，为这样餐车生鲜炒菜服务点赞！（文/高胜）