简醇,新一代健康选择

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人类学会生火煮食后,在探求美食的道路上从未止步,“食不厌精,脍不厌细”,孔夫子的八字箴言更是道出了国人心声。鲁川粤苏、闽浙湘徽,八大菜系传承革新,始终以好吃为第一判准。

但时代的风向也在转变,“美味”固然重要,“健康”这把标尺已然变得举足轻重。这个年头邀请年轻人共进晚餐,建议去吃“草”未必比选择涮火锅缺乏吸引力。

年轻人健康饮食的观念催生出巨大的消费市场,轻食、代餐、坚果、酸奶等赛道上新玩家不断涌现。而年轻人也越发精明,对健康指标有更深入的了解,当下品牌希望入得消费者法眼,需凭真材实料。

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朋克养生与千亿健康食品市场

现在很少有年轻人未听闻过“抗糖”“零脂”“低卡”这样的词语,比起五香味还是麻辣味,软糯口感还是Q弹口感,糖、脂肪、热量的数值更能帮助他们定位一样食物,配料表左右着年轻人的饮食选择。

当然,这并非说年轻人像妈妈辈那般每餐都讲究营养均衡,恰恰相反,他们常有难以自持的时刻:加班到深夜时耐不住肚子空虚下单烤串,周末和三两好友组团去新开的甜品店探店,或者定期去自助餐厅大快朵颐。

但转过头,他们又会打开计算食物热量的app,盘算如何把未来几天的糖分和脂肪摄入量克扣回去。

在这个颜值时代,年轻人的身材管理意识空前高涨,除了受变美渴望的驱动,对身体本身的健康考量也驱使他们早早养生。

根据益普索Ipsos最新发布的《2020中国成人健康管理白皮书》,25岁以上的中青年群体对健康的关注水平明显提升,而25-35岁的受访者中,有34%认为自己受“体重/肥胖/身材不好”的健康困扰。

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不难理解,年轻职场人全天被困在格子间里,运动机会稀缺,又习惯性熬夜,饮食调整成为他们弥补身体损伤的重要抓手。“火锅配金银花、啤酒泡枸杞”,这样的朋克养生行为依然普遍存在,只是到了当下,养生大业不止寄托于个别功能性食饮,更分散转移到各类食饮的肩上。

朋克养生2.0时代,饮食行业在健康的赛道上重新厮杀。根据观研天下的《2021年中国健康食品市场分析报告》,2020年我国健康食品行业市场规模已达到8000亿元。替代类、优化类和补充类健康食饮都使出浑身解数,谋求年轻消费者以青眼相看。

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零蔗糖酸奶为什么能抓住年轻人

这片蓝海上,新秀可能更容易引人注目,比如代餐、能量棒,以及益生菌类制品,常常自带讨论热度。

但一些老牌的健康食品也不容小觑,比如酸奶。根据腾讯营销洞察(TMI)《腾讯健康食饮行业洞察白皮书(2021年版)》,替代类健康食饮47%的渗透率远不如优化类健康食饮的91%,而以低糖酸奶为代表的低糖类乳制品在优化类健康食品中排第四位,被35%的受访者选择。

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酸奶不指向特定的食用场景,容易满足多元消费人群的需求,而且它几乎是第一批受国人认可的健康食品,酸奶“帮助消化、促进吸收、补充维生素”的功效早已深入人心。

中国酸奶进入工业化的三十多年后,市面上不再只有传统的老酸奶,零添加酸奶、希腊风味酸奶、植物基酸奶等细分品类争奇斗艳。而其中,能高度匹配年轻人“低热量、低糖、低脂”核心诉求的零蔗糖酸奶脱颖而出。

在零蔗糖酸奶中,市场数据揭示了年轻人的新宠——君乐宝的简醇零蔗糖酸奶。欧睿最新调研结果显示,君乐宝简醇酸奶在零蔗糖酸奶品类全国销量第一,成为中国零蔗糖酸奶市场领先品牌。

这款由演员邓伦代言的零蔗糖酸奶,符合疫情中消费者对健康产品的期待,拥有强劲的增长势头,据君乐宝乳业集团副总裁、酸奶事业部总经理田晓透露,简醇酸奶今年将卖出超过14亿盒(杯、袋)。

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简醇的成功源于对年轻人需求的深刻洞察,研发团队十分重视寻找口味与健康的平衡点,贴合年轻人不牺牲激情和快感的“朋克养生”思路,让消费者畅享清甜醇正口感的时候就有效控制糖分摄入。

简醇采用100%生牛乳发酵,提供丰富的蛋白质与多种的膳食纤维,给消费者带来更均衡的健康体验。

除此以外,简醇还注重和年轻人产生情感共鸣,品牌“轻松无负担”的生活理念精准描绘了年轻人的理想生活方式,由此链接多样化消费场景,成为他们上班路上、午休时期、下午茶时间甚至是深夜加班时刻的亲密伙伴。

但简醇的成功又不止源于精准的利益点挖掘,更重要的是有足够的硬件实力支撑产品品质。

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一杯酸奶背后的品牌实力

在酸奶市场的竞争战线向“差异化、专业化、品质化”推进,未来竞争的关键就落到了产业链布局上,一个成熟的品牌最终应当拥有和把控完备的上下游产业。

君乐宝在河北、河南、江苏、吉林等地建立17个现代化大型牧场和21个现代化生产工厂,从牧草种植、奶牛养殖到生产加工环节做到全程投资、全程管理,保证产品优质安全。

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在全产业链一体化基础上,君乐宝加快构建“五个世界级”模式:用世界级先进的牧场培育优质奶源,用世界级领先的工厂、世界级一流的合作伙伴和世界级食品安全管理体系严格把控质量,用世界级水平的研发促进工艺创新。

最终落实为优于美国、日本和欧盟标准的牧场原奶指标,国际一流的技术和设备,全球一流的奶粉辅料合作供应商,与世界三大质量组织标准接轨的质量管理,最终为消费者提供营养、健康、安全的乳制品。

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而简醇并非君乐宝的首款创新爆品,在此之前红枣酸奶、“涨芝士啦”芝士酸奶等明星产品也赢得消费者的喜爱,某种意义上,也是君乐宝的创新基因直接促进了简醇的孵化。

这种创新能力不止体现在战略思想和布局层面,还体现在研发技术上。君乐宝是最早开展自有菌株研究的企业之一,拥有强大的乳酸菌种类的创新能力,已建立起拥有1000余株乳酸菌的菌种库,并拥有具有自主知识产权副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂。

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坚实的技术壁垒已高高筑起,但君乐宝并未停止加码科研创新实力,今年总投资5亿元的奶业创新研究院正式投入使用,进一步支持牧草种植、奶牛遗传和胚胎移植等创新研究,为日后全产业链研发创新提供更充足的底气。

在未来,健康食饮市场竞争会愈发激烈,层出不穷的新产品时刻争抢用户注意力。

但市场的交锋不单纯关乎标新创异,消费者的痛点有多种解题方式,而品质才是最终见真章之处。简醇零蔗糖酸奶在年轻消费群体中的畅销反映出夯实品质基础、深耕品类创新、实力雄厚的老品牌依然有着无限潜力。

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