视点网讯：（通讯员 何昇洪 兰勇）开发绿色新食品，延长李子产业链。经过几年艰苦创业开发和精心谋划研制，进入2024年10月，以盛产李子而出名的陕西省汉中市西乡县堰口镇檀木村，正式推出了李子深加工绿色系列食品李子干（李子话梅）和李子醋，从而大大延长了李子产业链，提高了李子果品利用率，增加了李子果农收入和李子产业经济效益。同时也为乡亲们扩大了在本村李子产业链上的就业渠道。
西乡县堰口镇檀木村出产的李子干（李子话梅）果肉丰厚，酸甜可口，好吃不腻，口味纯正。李子醋由檀木村纯天然水果李子酿造而成，酸味鲜美，质量纯正，是用于佐餐的上佳好醋。
堰口镇檀木村与著名的午子山、飞凤山后山紧密相连，泾洋河、210国道公路、西镇高速公路穿境而过，山清水秀，盛产李子、茶叶等林特产品。檀木村的李子生长在没有污染的原生态山坡上，脆甜可口，品质优良，驰名中外，具有清肝祛热、生津止渴、养颜美容等作用，倍受消费者青睐。
特别是近年来，勤劳的檀木村人依靠村党支部的坚强引领，克服重重困难，在荆棘杂灌丛生的荒山陡坡上坚持不断开垦出了千亩李子果园，因地制宜大力发展李子林果产业，把檀木村打造成了花果山。截至目前，檀木村的李子园已经发展到2500余亩，品种有早熟的麦李子、晚熟的青皮脆李、乌红脆李和山野李子等，采摘期从6月下旬持续到8月份，年产李子达100余万斤。
为了更好的发展李子产业，檀木村还陆续建起了李子冷库、李子醋制造厂等贮存保鲜、加工场所，并成立了“陕西丰盈祥盛农业科技有限公司”，实行公司化运作。随着李子干（李子话梅）和李子醋等深加工绿色系列食品的批量推出，李子产业已成为檀木村全面振兴的主导产业。
