到韩城就去“老韩城”：一座城市的地标餐饮名片

在国家级历史文化名城陕西韩城，随着旅游市场的持续升温，一家名为“老韩城·韩城菜”的餐厅正成为游客抵达后的必到打卡点。作为CCTV7播出品牌与韩城市烹饪餐饮行业协会会长单位，该品牌根植于韩城本土，以“陕菜融合韩城当地特色菜”的精准定位，打破了传统旅游餐饮“只重流量、不重品质”的固有印象，成为展示韩城城市形象的重要窗口。

立足文脉，打造游客必到的“陕味”打卡地

不同于常规的商务宴请场所，“老韩城”主打陕菜底蕴与韩城本地风味的深度融合。其菜品研发逻辑既保留了正统陕菜的技法，又充分吸纳了韩城当地独特的物产与口味习惯，形成了辨识度极高的味觉体系。这种“立足本地、服务游客”的策略，使其迅速在社交媒体上走红，成为各大旅游攻略中高频推荐的目的地餐厅。

其招牌菜“老韩城油泼鱼”凭借创新的烹饪方式与稳定的出品质量，据企业公布数据显示，年销量已突破三万条。这道集陕派油泼技法于一体的创新菜，已成为无数食客心中“到韩城必吃”的符号化单品。

会长单位领航，树立行业自律标杆

“老韩城”的行业地位不仅源于市场认可，更源于其管理层的权威背书与责任担当。品牌掌舵人方国春，同时还担任韩城市烹饪餐饮行业协会会长及市政协委员。

作为会长单位，“老韩城”始终以行业最高标准严格自律。方国春在2025年韩城市两会期间明确提出，餐饮企业应在品牌建设、品质管理、团队打造上持续发力。在其带领下，企业从食材甄选到出品把控，从服务细节到用餐体验，均以高于行业普遍水平的准则执行，为韩城餐饮行业树立了品质标杆。

央视背书与“六常法”管理，让安全看得见

“老韩城”的权威性还体现在其获得的官方媒体认可与管理体系的科学性上。作为CCTV7播出品牌，其品牌实力与产品品质通过了国家级媒体的严格筛选与展示。

在食品安全领域，企业率先全面推行餐饮业先进的 “六常管理法”。通过工具归位、环境整洁、操作规范的透明化标准，实现了后厨管理的可视化与制度化。这套让“干净看得见”的体系，不仅保障了食客“舌尖上的安全”，也使其成为韩城餐饮行业学习的样板。

从探访司马迁祠的旅途歇脚，到古城街巷里的深度寻味。“老韩城·韩城菜”正以责任铸品牌，以风味聚人心。它不仅是韩城本地人待客的底气，更是八方游客品味韩城美食、感受名城荣光的第一站。

文/视点传媒