泡面涨到6元又推79.9元高端款，销量还在跌

“超过8块的泡面，我不如点外卖。”这句话最近被转了很多次。起因是3元一包的经典款涨到了6元，而康师傅与山姆联名的高端款标价79.9元4包，折算下来一包接近20元。

价格往上走的同时，量在往下掉。马上赢统计显示，2026年上半年方便面类目销售额同比下滑10.6%，销售件数下滑10.2%，折算出货量下滑14.5%，三项降幅都比去年同期更大。搭档火腿肠也没扛住，龙头双汇近五年销量累计少了22万吨。

涨价的推手不是成本。2023年那轮调价确实源于原材料和用工成本上涨，但棕榈油等原料价格随后回落，终端价格并没有跟回来，线下方便面类目的实际成交价已经低于上年同期一年有余。真正在涨的是标价和产品结构。

企业端的账本能说明这一点。2026年上半年，康师傅方便面业务收入137.33亿元，同比增长2%，毛利率从27.8%抬到30.3%，其中高价袋面贡献了板块六成以上的增长；统一中国食品业务收入56.34亿元，同比增长4.7%。收入转正，靠的是单包更贵，不是吃的人变多。

真正的对手是外卖。目前线上外卖用户已达5.92亿，业内测算外卖市场规模每增长1%，方便面消费量就减少0.0533%。再加上高铁替代绿皮车、网吧业态萎缩，那些“必须吃泡面”的场景正在消失。行业盘面也在缩：2025年中国及香港方便面消费量约432.68亿份，比2013年少了近30亿份。

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