董宇辉自有品牌蛋糕保质期9个月，客服回应

一块奶油千层蛋糕能在冰箱里放多久？董宇辉自有品牌“禾与春时”给出的答案是9个月。这个数字，让11月5日晚的直播首发在卖爆之后迅速陷入争议。

首发当晚的数据很扎眼：榴莲和纯可可脂巧克力两种口味，单盒净含量450克，售价56.9元起，两盒组合99.9元。开播10分钟销量突破10万单，16分钟售出15万单，直播间在线峰值超过26万人，不到半小时首发库存售罄。品牌客服称，预计补货时间在11月20日左右。

销量冲高的同时，“一块奶油蛋糕放九个月，得加多少防腐剂”的疑问冲上热搜。11月9日，界面新闻等媒体以消费者身份咨询禾与春时旗舰店客服，得到的回复是：9个月是“未拆封、零下18度以下冷冻保存”的保质期，靠的是冷冻保鲜加密封包装，不是靠防腐剂。客服同时表示，产品原料资质、质检齐全合规。

配料表可以对照。榴莲千层的配料包括冷冻金枕榴莲果肉、冷冻猫山王榴莲果肉、动物稀奶油、纯牛奶、鸡蛋、小麦粉、白砂糖、黄油、玉米淀粉和食用盐，添加剂只有羟丙基二淀粉磷酸酯和β-胡萝卜素，前者是增稠剂，后者是着色剂；巧克力千层用纯可可脂，不含代可可脂。商品页还挂了一份60多页的第三方检测报告，覆盖原料、添加剂、重金属等项目。

争议的根源，其实是两种产品形态被混在了一起。线下门店的千层蛋糕多在4摄氏度左右冷藏陈列，属于现制短保，放一天不吃就可能坏；这款是全程零下18度冷冻的速冻糕点，用液氮快速冻透，冰晶细小不扎破奶油和饼皮，再套两层密封包装隔绝氧气，冷链不断的情况下微生物难以繁殖，符合速冻食品的标准。为山姆供应千层蛋糕的恩喜村、盒马的冷冻烘焙产品，用的也是这套工艺。

工商信息显示，禾与春时（北京）科技有限公司成立于2026年8月，注册资本1000万元，由子三省（北京）科技有限公司全资持股，股权穿透后实际控制人为董宇辉。品牌从2025年底启动筹备，历时近一年。这款蛋糕也是与辉同行从直播代销转向自有产品研发的一次试水。

商家在直播间提示，产品属于速冻冷冻糕点，需充分解冻后食用，解冻后不可复冻。对消费者来说，便利和口感之间的取舍，还是要自己判断。