陕西省澄城县持续加强食品小作坊监管

视点网讯：（通讯员 雷泉）为进一步规范食品小作坊生产经营行为，切实维护食品安全，日前，澄城县落实监管责任，采取有效措施，坚决防控小作坊食品安全风险。

一是扎实推进三年行动计划。按照“改造一批、提升一批、转型一批”思路，重点提升食品小作坊卫生环境、生产场所结构和设施设备效能，规范原料采购管理、关键工艺控制、食品添加剂使用等行为。

二是全面做好摸底建档工作。进一步加强食品小作坊摸底排查工作，落实网格化监管责任，达到排查无盲区，监管无盲点，确保辖区内食品小作坊建档率要达到100%。

三是推行“负面清单”管理。落实《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》，严格规范食品小作坊生产加工的食品品种，严格产品销售监管，准确记录销售范围和去向。

四是落实食品安全主体责任。督促小作坊严格落实食品安全主体责任，加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理，对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险控制。

五是加强小作坊食品生产监管。依据食品安全法律法规、食品生产卫生规范和食品安全标准，对小作坊卫生条件、食品原料采购使用、食品添加剂使用等开展监督检查。对群众反映强烈的小作坊食品安全问题，集中开展综合整治。

六是严打违法生产加工行为。严肃查处小作坊制售假冒伪劣食品以及滥用食品添加剂等违法行为。对超出目录管理范围生产加工食品、不符合生产卫生规范要求的小作坊，依法责令停产经营。

七是推动食品小作坊转型升级。引导食品小作坊提升食品品质，以传统工艺为依托，采用优质食品原料，推进食品小作坊食品优质化。鼓励食品小作坊改进工艺、设备，加强创新研发，促进生产加工规模化和集约化。

八是树立典型打造样板。以小麦粉、食用油和豆制品等产品为切入点，根据特色打造一批“小而特、小而精、小而美”食品小作坊，逐步提升辖区内食品小作坊质量安全。（完）