澄城县扎实开展学校食品安全专项检查

视点网讯：（通讯员 雷泉）为切实保障广大师生饮食健康安全，近日，澄城县组织相关部门深入辖区学校，重点对学校食堂就餐场所、操作间内外环境卫生、设施设备消毒情况、原料储存是否过期、餐用具消毒等准备情况进行专项检查。

一是要求严格落实食品安全主体责任，明确校长是食品安全第一责任人；

二是要求做好餐厅、操作间环境、设施设备、原料索证索票及储存、餐用具消毒等关键环节的自查工作；

三是要求建立健全食品安全各项规章制度和各种记录；

四是要求严格落实从业人员健康管理和“晨午检”体温监测制度，建立返岗员工健康记录，确保食堂员工健康上岗；

五是要求严格执行进货查验及索证索票制度，严把食材关口，保证加工制作食品安全，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》；

六是要求做到员工工作期间配戴口罩，做到生熟、荤素分开，烧熟煮透，防止交叉污染；

七是要求注意减少人员聚集，合理安排师生就餐，保持适当间距，避免出现扎堆；

八是要求加强宣传培训，充分利用开学第一课讲好疫情防控和食品安全知识。（完）