视点网讯：2026年8月18日，第九届中国白酒科技大会，落地十三朝古都西安重磅启幕。全国各地酒业专家、行业大咖齐聚一堂，汇聚百余名酒业精英的智慧与力量，共同探寻白酒科创发展全新道路。白水杜康作为本次大会冠名赞助商，全力保障盛会各项议程顺利开展，以中华老字号的责任担当，助力中国白酒产业科技创新升级。
本次为期两天的行业盛会，首日全天会议流程紧凑、干货满满。大会正式开场，中国白酒科技大会秘书长张伟致开场辞，对到场所有嘉宾表示热烈欢迎，阐明本次大会举办初衷与行业价值。陕西杜康酒业集团有限公司总裁王勇盛登台致欢迎词，向远道而来的酒业同仁表达诚挚谢意，分享陕酒立足本土、科创突围的发展思路。白酒泰斗、茅台集团原董事长季克良亲临现场，深度剖析当下白酒行业现状，研判未来整体发展趋势，为行业转型升级指明方向。
（中国白酒科技大会秘书长 张伟）
（陕西杜康酒业集团总裁 王勇盛）
（白酒泰斗、茅台集团原董事长季克良）
随后九大重磅主题报告依次开讲，覆盖香型研究、微生物科研、原辅料革新、智能装备、数字化酿造、品牌发展等多个核心领域，多维度解锁白酒产业科技创新密码：
1.《清香白酒・从历史优势到未来趋势》 主讲人：清香传统工艺与现代技术创新应用推动者、汾酒集团 雷振河
2.《浓香白酒大曲及窖泥微生物菌群解析与代谢产物相关性研究》 主讲人：全国白酒标准化技术委员会浓香分会委员 李学思
3.《白酒酿造原辅料工艺创新与技术变革》 主讲人：河北苹乐集团酿造工程事业部 李永华
4.《馥郁香型白酒风味物质的探索解析》 主讲人：中国首席评酒师、湖南酒鬼酒股份有限公司 叶力
5.《智能搬运助力白酒产业高质量发展》 主讲人：酒醅起缸旋挖装置及系统主要发明人之一 黄宝军
6.《传统工艺中的科技挖潜与效益革命》 主讲人：贵州省第七届人大代表、贵州习酒集团 刘大昌
7.《以科技为翼，让千年酒脉在新时代绽放新香》 主讲人：陕西白水杜康酒厂股份有限公司技术总工 杨永旺
8.《洞悉酒香密码，解锁白酒增香本质》 主讲人：中国职工技术协会专家 何俊峰
9.《科技助力中国白酒品牌三分天下》 主讲人：江苏瓷窖品牌管理有限公司董事长 苗红
下午17 时，主题报告环节圆满落幕，迎来万众瞩目的表彰发布仪式。凭借严苛的品质管控、精益求精的匠心精神，白水杜康荣获“中国白酒首席质量官” 荣誉，这份奖项，是行业对白水杜康坚守品质底线、深耕品质建设的高度认可。
夜幕降临，“十三朝之夜” 招待晚宴正式拉开帷幕。各位专家及行业同仁欢聚一堂，共叙深厚行业情谊，一同品鉴中华老字号白水杜康佳酿，在酒香氤氲之中，碰撞思想、深化交流。
大会次日，活动精彩续章再启，参会嘉宾兵分两路，开启沉浸式深度研学之旅。百余位与会嘉宾统一乘车奔赴白水杜康酒厂实地溯源，探访千年酿酒产区，探秘古法酿造工艺与现代化科创生产体系，亲身感受白水杜康深厚的酿酒底蕴与新时代科创实力。
与此同时，全国白酒科技专家组同步开展专场品鉴评审活动，对白水杜康十三朝酒海陈藏30酒、十三朝1965酒、十三朝1975酒三款核心产品进行全方位、高标准的现场品鉴评测。专家组从酒体年份、风味层次、入口口感、香气特色等多维度细致考究，结合专业品鉴标准综合评审，最终出具权威国际级白酒专家鉴评书。
鉴评结果高度肯定三款产品的卓越品质：酒体年份纯正、陈香自然，风味层次丰富协调、韵味典雅独特，入口绵柔醇厚、诸味均衡、回味悠长，兼具清爽与醇厚的绝佳口感，更独具标志性的国槐酒海陈香，风味辨识度极高，完美彰显出白水杜康古法工艺与现代科创融合的顶尖酿造水准，充分展现了陕酒核心品牌的品质硬实力与深厚文化底蕴。
本届大会紧紧围绕新技术、新设备、新工艺、新原料，数智酿造赋能酿酒，科技引领，助中国白酒高质量发展的核心主题，坚持以科技创新驱动智能酿造为根本宗旨，全力推进酿酒生产智能化、酿酒工序高效化、酿酒供应链数字化，不断推动白酒技术创新、工艺创新、装备创新，帮助白酒企业降本增效，全面赋能整个行业提速高质量发展。
未来，白水杜康也将持续秉持传承不守旧，创新不离宗的发展理念，坚守传统酿造根基，加码科技研发投入，深化产学研融合，以科技激活千年酒脉新活力，为中国白酒行业创新发展持续贡献杜康力量！
