近期，云南省威信县第一中学平桥校区食堂给学生吃发霉变质食物，引发网络舆论高度关注，令笔者愤慨不已。舆情发生后，当地党委政府立即组建工作专班进校调查，也将调查处置的结果进行了通报，但还是难平网友愤怒。笔者回想起，2019年成都七中实验学校小学部食堂,食品发霉变质事件，在网络上闹得沸沸扬扬。时隔2年，类似的学生餐问题再次被曝光，笔者为威信县第一中学管理层的“哀之不鉴之”、“重蹈覆辙”而深感遗憾。
学生餐屡变“唐僧肉”，校园食品安全问题为何屡禁不止？目前，不少学校食堂通过外包的形式由餐饮公司经营，例如威信县涉事学校食堂就由云南众鑫诚餐饮管理有限公司威信分公司承包经营，少数学校食堂经营者在利益驱使下，无视食品安全法律法规，从学生“口中夺食”，提供廉价甚至是发霉变质的食物，把学生餐当成“唐僧肉”，乘机敛财。
学生餐事关中国孩子体质、学习和未来的民生改善计划，校园食品安全责任大于天。“变质”“发霉”学生餐凸显出当前校园治理的短板。追根溯源，最关键的问题在于监管不力，特别是对学校食堂经营者的监管缺位，甚至极个别学校负责人同流合污，伙同“抽肥”。
我国学生餐计划相比国外晚了几十年，觉醒之后仓促上马实施，相关配套监管措施跟不上。据悉，美国早在1932年就立法为学校膳食服务配置厨房设备;日本早在1954年就立法将“给食”提高到“食育”...英国、韩国、泰国、印度等国家也都有与学生营养相关的法律和条例。制度是改善民生、监督权力和保障公平的基础，缺少基础，“上层建筑”就会出现问题。
强化校园食品安全监管刻不容缓。“责任”二字置顶，进一步厘清和强化主管部门、学校、家庭等各方职责，建立集中用餐信息公开制度，积极推进“明厨亮灶”、“负责人自费陪餐”，凝聚各方力量齐抓共管。“严”字当头，主管部门要完善学校食堂招标流程和标准，把食品安全作为选择学校食堂承包方最重要的指标，对存在安全污点和隐患的餐饮企业，坚决实行“一票否决”，拉入“黑名单”，斩断从学生“口中夺食”的黑手。进一步完善学校食堂风险防控体系，从食品采购、进货查验、食品贮存，到加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、安全抽查等环节，全方位健全相关标准，加强“靶向”监管，探索建立全过程、透明化的监管体系，从源头上防范校园食品安全风险。
孩子是祖国的未来，校园应该是最阳光、最安全的地方，我们希望通过全社会的努力，这样的食品安全事件不再发生！（文/江婷婷）
